沙姜牛腩湯怎麼做好吃
材料:牛腩400克、石斛10克、沙姜4塊、蔥6根、白酒少許、鹽少許、雞精少許、花生油少許。
做法如下:
1、牛腩洗淨後按紋路切片,沙薑切片,蔥切段,石斛泡水備用。
2、鍋中加入些許清水、少許料酒,下入牛腩開大火焯水至變色,撇去浮沫後撈出洗淨瀝乾水分。
3、熱鍋放入適量食用油,放入沙姜、蔥頭大火爆出香味。
4、接着倒入焯好水的牛腩翻炒均勻,沿鍋邊加入少許白酒去腥提鮮。
4、待牛腩炒至5、6成熟倒入湯鍋中,加入適量清水,大火煮開轉小火繼續燉煮1小時。
5、時間到後加入石斛和蔥段再煮15分鐘。
6、起鍋前根據自己喜歡的口味加入適量鹽、雞精調味即可出鍋。
1、牛肉按紋路切片,沙姜拍碎,蔥切段。
2、熱鍋放油,放入沙姜、蔥頭大火爆香!
3、倒入牛肉翻炒均勻,倒入少許白酒調味!
4、炒至5、6成熟倒入湯鍋,加入適量清水,煮沸撇掉血水。
5、加入蔥段,熄火,加鹽、雞精、花生油調味起鍋!
6、好吃又好喝的沙姜牛肉湯就完成啦!
1、先將香料放入一鍋水中,放入薑片和蔥段,下冰糖、鹽、雞粉、紹酒、麻油,煮開成白滷水汁。
2、左面的是牛展,右面的是牛腩,牛展是冷藏的,牛腩是新鮮的所以顏色也不一樣
3、一包搞定$5牛腩香料包
4、牛腩洗淨,開水放入薑片蔥段,下牛腩一同煮15分鐘。
5、牛腩撈起放入滷水汁中用高壓鍋煮15分鐘,再下白蘿蔔煮5分鐘完成。
6、牛腩切件,牛腩汁加水再煮開加點蔥末和香菜末就是牛腩湯了!
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