大豆與豆腐的區別

區別很大，豆腐主要成分是大豆

一，大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆類。大豆起源於中國，中國學者大多認爲原產地是雲貴高原一帶。也有很多植物學家認爲是由原產中國的烏蘇裏大豆衍生而來。現種植的栽培大豆是從野生大豆透過長期定向選擇、改良馴化而成的。

二，豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大衆對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。

大豆與豆腐的區別

二者的區別在於來源不同。

大豆屬於天然植物。它是豆科大豆一年生草本植物的種子。其作爲原材料最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。

而豆腐則是由大豆製作而成的產品。它透過大豆製成豆漿，再將豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體。