苦瓜怎麼泡酒，苦瓜酒的做法

1、選料：選擇瓜形較長、瓜條較長且粗，果皮青綠的苦瓜。

2、清洗：用流動的清水充分洗淨，瀝乾水備用。

3、選瓶：可根據條件選擇任意大小的瓶子，一般以密封性好的旋口罐頭瓶較好。可用沸水殺菌15～20分鐘，然後密封備用。若加工量大，也可選擇密封性好的大型容器。

4、裝瓶：最好整瓜裝瓶，如瓶小瓜長可用手掰開，或用不鏽鋼刀具切割。禁止用鐵製刀具，以免污染酒質。

5、注酒：最好注入高濃度白酒或高濃度大麴酒，以利苦瓜快速、充分溶解析出，提高功效。酒與瓜的體積以1比1爲佳。

6、儲存：將密封的盛酒容器置於陰涼乾燥處存放，最好放在地下室。一般經過40～60天瓜條變成土黃色浸漬狀，酒有渾油感，搖動酒瓶，瓜條表皮上有粉狀物脫落，開啟酒瓶，氣味濃烈，苦味爽口，即可飲用。

苦瓜怎麼泡酒，苦瓜酒的做法

苦瓜酒的做法如下：

1、準備苦瓜。苦瓜泡酒最好選瓜形較細長的，果皮青綠色相對較嫩，種子開始發育但種皮尚未木質化的苦瓜，這樣的苦瓜泡出來口感較好且營養價值高一些。

2、將苦瓜清洗乾淨。最好用流動的清水充分洗淨，然後瀝乾水。

3、選擇容器。根據自己的需要選擇泡酒的容器大小，玻璃旋口罐頭瓶比較好，同時要注意密封性要好。將選好的容器洗淨，然後消毒殺菌。

4、將苦瓜裝入容器中。最好整瓜裝瓶，如果瓶口較小可以切開，但最好保持完整。

5、往裝好苦瓜的容器內注酒。酒最好選擇高濃度的白酒或高濃度的大麴酒，酒與瓜的體積以1：1爲佳。

6、密封儲存。將密封的盛酒容器置於陰涼乾燥處存放，避免陽光照射。一般經過40-60天時間，就可以開啟喝啦。