昂刺魚燉豆腐湯爲啥不白

那是因爲方法不對，昂刺魚要用開水燙一下，把昂刺魚身上的粘液去掉，然後用鋼絲球輕輕的把昂刺魚的黃皮擦掉，再用清水洗乾淨，處理好的昂刺魚燉豆腐一定要用開水燉，昂刺魚要先煎一下，煎魚的油要倒掉，加入新油，蔥姜炒香放入昂刺魚豆腐，加入開水，此時昂刺魚燉豆腐湯非常白。