九層皮可以燉羊肉嗎
九層皮可以燉羊肉,做法如下:
食材:九層皮150克,羊肉600克,姜5片、油、鹽、料酒、糖適量。
1、羊肉洗淨砍塊,焯水,九層皮剝好皮備用。
2、熱鍋入油,薑片爆香
3、放入焯水後的羊肉,翻炒,放點糖,適量鹽,放點料酒,炒出姜酒的香味。
4、加足量的水煮開,倒入沙鍋,中小火燉20分鐘。
5、九層皮也焯下水,搓去最後一層皮,放入燉好羊肉湯裏,再燉20分鐘。
6、把湯麪油撈出,湯麪油可用來煲雞油飯,更是炒青菜什麼的。燉好了,羊湯濃香清甜又不油膩,九層皮的口感跟板栗相似,粉粉甜甜的。
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