吃野生竹筍的好處和壞處

以下是吃野生竹筍的好處和壞處

野生竹筍具有開胃健脾、寬胸利膈、通腸排便等功效。還有預防或輔助治療水腫、消化不良、脘痞納呆、便祕等病症的作用。有報道，由於肝硬化患者過量食用竹筍會造成上消化道大出血，因此肝硬化患者不宜食用。此外，野生竹筍含有較多的粗纖維，可以加快胃腸蠕動，因而胃潰瘍、十二指腸潰瘍活動期和胃出血的人不宜吃野生竹筍。

野生竹筍是毛竹、紫竹、方竹、斑竹、水竹等的嫩莖。現代研究表明，野生竹筍含有蛋白質、脂肪、穀氨酸、澱粉、胡蘿蔔素、維生素Ｃ、纖維素、維生素Ｂ、賴氨酸、維生素Ｅ、天冬氨酸等成分，還含有鈣、磷、鐵等微量元素。具有促進食物發酵、促進消化、吸附脂肪、促進排泄、調節血壓、增強免疫、降低膽固醇等作用。

儘管野生竹筍的某些成分在現代研究中具有一定作用，不過有效含量和效果都有限。食物及食品不用於疾病治療，不能代替藥物。