羊肉咋切片啊

1.選取適量的羊肉，好用的刀。

2.把買來的羊肉事先的在冰箱中冷凍幾個小時，但是凍的時間不要太久，當表面被稍微的凍結，裏面和外面的羊肉凍得好恰到好處。

3.刀要磨得鋒利一點，以便能夠削薄，在羊肉的側面，對着羊肉的紋理往下切，手的肉不用壓着羊肉，用三個手指壓着就可以了。如果一個手掌的壓下去的話，會使羊肉變軟，不好切。

羊肉洗淨後捲成卷，擱冰箱凍上，想切片的時候提前20分鐘拿出來，最好用毛巾裹住，讓他呆上20分鐘，去賣肉那切更方便，自己切也可以，那就得放上半個小時以後，要太硬，自己切費勁，紋路頂着刀那樣切。