長沙魚籽魚泡正宗做法

配料洗淨切好

大油爆香土雞蛋後繼續爆炒其他配料（芹菜葉除外）

加入清水將配料煮出金黃色（沒有放土雞蛋是出不來金黃色的）

湯水沸騰後，加入洗淨的魚籽（魚籽用手掐成小段，逐步放入）

魚籽差不多熟之後，放入適當鹽和生抽，出鍋前放入芹菜葉

喜歡色澤豔麗的可以適當加老抽：

喜歡豆腐的可以和魚籽一同加入

土雞蛋和好的泡椒異常重要。