山東豇豆的家常做法

食材：五花肉1小塊、豇豆1把、蒜頭3瓣、青蔥1根、紅辣椒1個、味精1小匙、蠔油1小匙、鹽1小匙

烹飪步驟：

2、五花肉一小塊切成小丁備用，在選擇的時候也可以是板油的油渣。

3、接着準備好所需要的蒜碎、青蔥及紅辣椒，提前處理準備好避免烹炒時手忙腳亂。其中的辣椒用量，根據自己口味的喜好去決定。

4、在食材全部準備好之後就可以開始製作了，鍋熱適量的油。待油溫升高至八成熱的時候倒入處理好的豇豆段進行油炸，倒入的時候一定要注意。由於油溫高豇豆還有水分，因此會有油爆沸騰的情況一定要注意安全。把豇豆炸至皮皺微縮，即可撈出備用。

5、鍋倒出所有的油然後放入五花肉丁進行煸制，五花肉丁煸至金黃乾燥即可。這個時候放入蒜碎、蔥碎一起爆香，翻炒幾下避免燒焦。

6、接着倒入油炸好的豇豆進行翻炒，然後加入所需要的調味料。待翻炒均勻之後，即可關火出鍋上菜了