野辣菜薹醃製做法大全
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野辣菜薹醃製做法
1、準備食材:野辣菜適量、小米辣適量、鹽適量、涼白開適量
2、將野辣菜洗乾淨。晾乾水分直至野辣菜軟軟的。
3、將野辣菜放入罈子中,然後依照一層菜撒一層鹽的順序壓緊,加入適量的小米辣,匯入涼白開蓋過最上面的菜面,全程無油。
4、密封儲存,醃製20-25天,醃菜醃製20天以上才能減少亞硝酸鹽的含量。
5、等野辣菜醃出來顏色黃黃的就可以撈出來吃啦。
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