紅薯皮能吃嗎,吃紅薯皮的壞處
紅薯,這個也是很多人都是喜歡吃的,是超級的美味的,那麼這個紅薯皮能吃嗎?紅薯皮吃了的壞處有哪些?
紅薯皮能吃嗎
很多人在吃紅薯的時候都會吃紅薯皮的,但是不覺得會有不適的情況出現。如果身體的免疫情況比較好的話那是另當別論的。紅薯皮的物質對於人體有害處,想要有健康身體的話就不要食用了。紅薯中含有蛋白質、澱粉、纖維素、及多種礦物質,有着有抗癌、減肥,美容、清腸胃的功效;所以想減肥可以多吃紅薯。紅薯的吃法有很多可以煮着吃,還可以切片煲湯吃,還有很多人喜歡的烤着吃。吃紅薯時很多人是喜歡連着皮一起吃,其實這是可以的,紅薯皮也很有營養。但是烤紅薯在加工過程中很容易污染,雖然經過高温烤制,但是不可保證所有細菌都被消滅了,所以還是不要吃皮為好。
吃紅薯皮的壞處
當然,紅薯片吃了也是有很多壞處的,紅薯皮含鹼多,食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”,進入人體將損害肝臟,並引起中毒。中毒輕者,出現噁心、嘔吐、腹瀉,重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。
紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便祕有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量,中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
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