豐鎮混糖餅的做法大全

原料：胡麻油150克、紅糖150克、全麥麪粉500克、小蘇打適量、水約200克

製作步驟：

1、紅糖加水，用小火煮化，把水蒸發掉一部分。

2、另取一鍋，倒入餘下的水和全部胡麻油，燒沸後關火，等温度降至86℃時，倒入煮好的紅糖水，混合均勻。第三步：將全麥麪粉倒入和麪盆，加入小蘇打拌勻，然後倒入胡麻油和糖水的混合液體，揉成麪糰。然後把麪糰放置於温暖處，保温28℃～30℃，餳兩個小時。

3、將麪糰分成均勻的小面劑，用手壓成圓餅子，通常一斤麪粉的量可以做四個圓餅。也可以將小面劑放入月餅模具中，壓制出花紋。

4、做好的餅子可用烤箱烤，也可以在鍋中直接烙熟。烤箱150～160度之間，預熱5分鐘，烤20～25分鐘即成。