蒸糯米飯用大火還是用小火蒸
心理3.14W
苤糯米飯用大火還是小火蒸
在蒸糯米飯前最好將米泡十分鐘左右,待米發胖,發白時放入適量開水,沫過米一指頭,然後上鍋蒸。泡過的米飯吃起來更有爵勁。大火燒開然後轉中火蒸,因為米泡過了,更容易爛糊,所以燒開後再蒸十五分鐘就可以熟了。
蒸糯米飯用大火還小火蒸。我的經驗是。糯米一定要洗好,浸泡3小時以上。浸泡後的米已經水分吃足,米全部變軟發白,這樣才可以上鍋蒸。冷水下鍋蒸,開大火蒸上20左右,在改為小火,小火燜蒸一刻鐘左右。糯米飯就大功告成。成功出鍋。香噴噴的糯米飯晶瑩剔透。
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