沭陽糖肉的做法

食材:

五花肉500g 、紅糖50g 、玉米粉100g 、調和油500ml

方法/步驟:

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豬肉煮熟切塊將豬五花肉，切成兩截放入鍋里加入清水，煮至沸騰，然後關火。焯水完成。五花肉焯水後，切長塊備用。

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翻炒玉米粉，紅糖在鍋里加入玉米粉，來回翻炒至香氣出來玉米麪炒香以後，就可以關火了，下紅糖，混入玉米粉裏翻炒，翻炒至紅糖均勻混合在玉米粉裏。

3/4

炸五花肉用點調和油把五花肉沾上玉米粉放進鍋裏油炸，把五花肉的油炸出來，撈出控油。

4/4

鍋留底油，炒糖色鍋留底油，控好油的肉放入白糖翻炒直到五花肉成黃色，加一點鹽和雞精，生抽調味。

主料五花肉400g輔料白糖適量鹽適量大蒜8瓣醬油少許花椒1湯匙料酒少許步驟1.五花肉洗淨，準備好大蒜和白糖2.鍋裏倒入清水，加入1湯匙花椒、少許料酒煮開，放入五花肉煮十分鐘，用筷子能穿透的程度即可3.大蒜一切為二4.煮好的五花肉用涼水沖洗乾淨5.切成0.5cm的片6.鍋燒熱，倒少許底油，倒入五花肉翻炒，調入適量鹽7.把油逼出來一些，肉變成微黃色，盛出待用。注意不要把油逼得太乾，太乾了影響口感8.鍋裏留底油，倒入白糖，小火慢炒。糖量按自己喜好添加就行9.炒至糖顏色變深10.倒入五花肉、大蒜煸炒、倒少許醬油