潼關千層餅生胚的做法
用料:
麪糰 :
麪粉 500克
温水 200克
鹽 3克
小蘇打 3克
雞蛋 1個
油酥: 
面 
豬油或黃油 
做法步驟:
步驟 1
乾麪+熱豬油或黃油調成稀油酥,程度類似稠酸奶。
步驟 2
剩餘材料和麪
步驟 3
用壓麪皮刀放O檔位壓成最薄片。
步驟 4
抹上稀油酥
步驟 5
一邊拉,一邊卷,自然捲成梭子狀,剩餘三分之一用切絲刀劃絲,繼續卷完
步驟 6
卷完
步驟 7
從中分開
步驟 8
封好口,不能漏氣
步驟 9
擀成面坯
步驟 10
一次多做點,凍起來,隨取隨烙很方便。
步驟 11
先在小煎鍋中煎至兩面上淺色
步驟 12
放蒸烤箱,純烤模式,200度,8分鐘左右
步驟 13
出爐
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