醃製酸辣黃瓜的花刀怎麼切
原料
黃瓜 (適量)
辣椒麪適量、大葱末適量、大蒜泥適量、生薑末適量、白糖適量、10克鹽
1/選小嫩黃瓜,用淡鹽水搓洗乾淨,控淨水,切約8釐米長的條,餘下不足8釐米長的部分,去掉皮,剖兩瓣,再切成2釐米長的小條墊鋪在底層,再把8釐米長的段按十字線從兩頭相對剖口,但都不剖至底而保持整體,然後放10克鹽醃漬入味。瓷碗內,放辣椒麪、大葱末、大蒜泥、生薑末、白糖、10克鹽、搗碎的蝦醬糊攪拌均勻,成甜辣蝦醬糊 再把醃漬過的黃瓜擠出水分,在刀口處塗抹勻辣蝦醬糊 把綠色葱末放入罐底,撒少許鹽(5克),再把塗沫好辣醬蝦醬糊的黃瓜密實的碼進去把餘下的甜辣蝦醬糊和醃漬黃瓜的鹽水潑在上邊,用油約封好罐口,存放24小時後,即可食用。
2/黃瓜洗淨,去兩端,稍刨去些皮,切成滾刀塊,加鹽拌勻蘋果去皮去芯,磨成泥,姜、蒜均磨成泥黃瓜軟後,瀝去水容器中放入2)拌勻,加魚露、辣椒粉、黃瓜充分拌勻。
3/將黃瓜切成6公分左右的段,打上十字花刀後用粗鹽醃製1小時使黃瓜變軟即可。
4/美味又好吃的醃黃瓜花刀的切法完成開吃了。
主料:小黃瓜500克。
輔料:鹽5克、白糖30克、紅尖椒10克、醬油10克、陳醋5克、香油10克、蒜5克、花椒適量。
1、小黃瓜切成兩段,用刀把中間有籽的部分剜下來。
2、黃瓜處理好放入容器中加入一勺鹽,2-3匙白糖,一勺花椒。
3、切好的紅辣椒拌勻,冷藏醃製6-8個小時。
4、醃好的黃瓜攥幹水分,黃瓜先裝進盤子裏,醃黃瓜的水倒掉不要了。
5、炒鍋燒熱倒入適量香油,放入蒜片、花椒、紅辣椒,小火炸香。
6、倒入適量生抽和醋一起燒開,即成酸辣調味汁。
7、黃瓜再次裝入容器,倒入酸辣調味汁拌勻再醃製30分鐘即可
黃瓜選細一點的直條瓜,洗淨控幹水後,初學者用兩根筷子放在黃瓜兩邊,在黃瓜一面用四十五度的斜刀間隔一釐米的寬度均勻切到頭,在翻過另一面用直刀法間隔一釐米的寬度切到頭,去掉頭尾。這種切法可以使黃瓜快速入味,醃出的黃瓜色還很綠。
-
為什麼深秋初冬還釣小鯽魚
答:深秋初冬應是釣大鯽魚的好時節,如果釣起的還是小鯽魚,主要原因是:第一,主要原因還是在窩點選擇上。深秋初冬,大個體魚已歸沱,即遊入水温相對較高的深水。故此時釣大板鯽應釣3米及以上的水深如釣的過淺,自然是小魚多,大魚少。第二,此時作釣,餌料均以葷腥餌為多。如發...
-
商號是什麼時候出現的
商號即廠商字號,或商業名稱。商號作為企業特定化的標誌,是企業具有法律人格的表現。商號經核准登記後,可以在牌匾,合同及商品包裝等方面使用,其專有使用權不具有時間性的特點,只在所依附的廠商消亡時才隨之終止。在一些生產廠家中,某種文字、圖形,既是商號,又用來作為商...
-
卡姿萊特棕牀墊怎麼樣
卡姿萊特棕牀墊不錯,卡姿萊特軟牀的款式和設計方案也是愈來愈時尚潮流和好用。但是軟牀墊也是有不行的要素,對肌肉骨骼的危害便是關鍵的一點,軟牀墊材質綿軟,非常容易對肌肉骨骼導致形變的傷害,因此在購買軟牀墊的情況下卡姿萊特軟牀墊就是你很好的挑選。...
-
熱水器屬於硬裝嗎
熱水器不屬於硬裝,硬裝是指固定的、不能移動的裝飾物,除了必須滿足的基礎設施以外,為了滿足房屋的結構、佈局、功能、美觀需要,添加在建築物表面或者內部的一切裝飾物也包括色彩,這些裝飾物原則上是不可移動的,主要包括電線,水管,隔牆,,房門,地板,瓷磚,櫥櫃,潔具,廚具,燈具等等...