醃豇豆的醃製方法不酸
1、首先要一個泡菜罈子,最好是能密封的玻璃器皿,洗乾淨,保證無油乾燥
2、新鮮的豇豆撕去老筋並且洗乾淨晾乾表面的水分
3、準備一個大的乾淨的盆,把晾好的豇豆放進去,然後放鹽(如果能買到醃製專用的鹽就更好了),照着500g豇豆:250g的鹽下手吧,然後用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了
4、把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇裏,然後澆入涼開水或者是礦泉水,以沒過豇豆為宜
5、大概一個星期就可以了,但是不會特別酸,因為第一撥的鹽份通常會比較足,可以繼續醃製同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔什麼一起醃製
6、其他,諸如花椒,紫蘇之類的,依據個人口味適量着放。
醃豇豆的醃製方法不酸
不酸的豇豆的醃製方法:
1、準備材料:把罈子清洗乾淨後倒立瀝乾水份。豇豆清洗乾淨然後晾乾水份。生薑去皮和草果、八角和花椒沖洗乾淨後晾乾水份(注意保證各種材料不能沾油)。
2、先在罈子是放一層鹽,然後放入生薑,草果,八角和花椒。再放入豇豆,在豇豆上面放一層鹽,最後倒入燒開並晾涼的開水。然後密封罈子,一週後即可食用。
醃豇豆的醃製方法不酸
花椒加+適量鹽,加適量清水放一起煮開,放涼備用。 醃製豇豆的瓶子洗淨晾乾(無水無油確保) 豇豆擇好,洗淨晾乾。 豇豆(愛吃蒜頭的也可以放入,還有別的想泡的菜也可以放進去試試)放好,加適量冰糖,倒入晾好的花椒水(最好能淹沒豇豆,有合適的東西放上面壓住也可以),最後倒入用高度白酒封瓶。蓋好蓋子,靜待美味 我醃製好放了起碼十天才第一次開吃(其實醃製幾天應該就可以吃了),真是很開胃,喜歡酸酸的你會喜歡的
步驟 2
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第一次做醃豇豆就成功了,開心的同時一定要記錄記錄,不然怕給忘了。
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