麻醬拌扁豆角家常做法

麻醬拌扁豆角做法步驟：

1、準備食材：扁豆500克，麻醬50克，醬油15克，味精2克，鹽4克。

2、將扁豆掐去兩頭，撕去筋絡，擇洗乾淨，切成段，投入開水鍋中焯透（不可焯爛），撈入涼開水盆中浸涼麻醬放入小碗內，邊加醬油和適量涼開水，邊用筷子攪拌，把麻醬解開，調節器稠汁狀。

3、將浸涼的扁豆段撈出，控幹水，盛入盤中，澆入麻醬汁，放入味精和鹽拌勻，調好口味，即可食用。

麻醬拌扁豆角家常做法

做法如下，麻醬300克用香油30克，涼開水400克順時針攪拌均勻，加少許味極鮮醬油，與鹽再次和勻。

扁豆角，60O克，摘洗乾淨，在開水中焯水二十分鐘充分焯透斷生，撈出來控水備用。

將扁豆角切成二寸段放入盆中，加耗油3克，白糖3克，蒜沫少許淋上麻醬汁調勻後即可。裝盤後上面撒少許香菜段提香增色。