糯大麥和大麥有什麼區別

1、外觀區別：

糯大麥成熟後，果皮呈黃棕色，形狀偏扁平，呈橢圓或圓形，兩端稍尖或鈍圓，裏面是白色粉狀而大麥果實呈若院校，籽粒被麩殼包裹。

2、營養成分區別：

糯大麥：富含澱粉，蛋白質，膳食纖維，糖類，鈣，鐵，鈉，鎂，鉀，維生素B2，煙酸，維生素B1，粗纖維，澱粉酶，麥芽糖酶，蛋白酶，卵磷脂，及少量谷甾醇等多種人體必需營養成分。

大麥：大麥含蛋白質含量少，但富含多種微量元素及維生素，膳食纖維，脂肪，還含有超氧化物歧化酶，細胞色素氧化酶等活性酶類。

糯大麥和大麥有什麼區別

糯大麥”是一種具有粘性的大麥，比普通的大麥更具粘稠彈牙的口感，它的膳食纖維含量是白米的約25倍，。而大麥屬一年生草本植物。稈粗壯，光滑無毛，直立，高可達100釐米。小穗稠密，小穗均無柄，穎線狀披針形，外被短柔毛，內稃與外稃幾等長。