撲撲貝家常做法
心理3.1W
用料
白貝3斤,鮮蝦250克,高湯半個濃湯寶黃豆醬適量,蒜蓉5顆蒜,薑蓉5片姜,紅椒或者小米椒4根,紫蘇適量,香菜一根娃娃菜1顆
步驟 1
備好料,我用了兩隻小米椒提香,喜歡辣的可以多放一些哦
步驟 2
用半個濃湯寶加入小半鍋水(大概400-500ml的水),不用太多,後面的蔬菜會出水,主要能最後鋪白貝的時候水能剛好浸到白貝就可以了
步驟 3
接着熱好鍋子,爆香蒜蓉薑蓉和辣椒 然後放入適量的黃豆醬10g左右,高湯會有味道,建議試過高湯再決定黃豆醬的份量。
步驟 4
接着關小火把高湯慢慢倒進去,一定要關小火,不然會濺到手
步驟 5
然後放入娃娃菜,再開中火煮到蝦剛熟的狀態。
步驟 6
接着鋪上一層紫蘇,最後鋪上白貝,注意湯汁剛好浸到底殼就可以了,不用太多哦。
步驟 7
最後煮到一兩隻開口後就移到電磁爐慢慢加熱來吃。撒上香菜和紫蘇。
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