基圍蝦怎麼切

首先準備好新鮮的蝦，然後將新鮮的蝦放進清水洗淨後摘除蝦頭。

用右手捏住蝦的後半段身子，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的前面三節，並沿着蝦身轉一圈以去殼。

還是用右手捏住蝦的後半段身子，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的後面兩節並去殼。

接下來再剝開蝦尾部分，並用右手拉着蝦尾的尖端部分左右搖晃一下再順勢往後拉。

然後再用刀尖從蝦的頭部到尾部橫剖開蝦背，注意切開時不可太深入，不然容易將蝦切斷。