怎樣醃製蘿蔔絲鹹菜
心理2.7W
準備食材
白蘿蔔,綠蘿蔔各半個,辣椒麪,蒜末,芝麻。
做法與步驟
1:蘿蔔切成條1大勺鹽醃製出水,沖洗幾次攥幹水分
2:2勺辣椒麪2勺蒜末3勺芝麻淋入熱油3大勺醋3大勺生抽1勺鹽1勺雞精1勺白糖拌均勻,倒入蘿蔔條中,再次拌均勻即可。
蘿蔔切絲或搽絲放入容器中,放鹽,攪拌均勻,醃製5-8分鐘,看到盆底有析出的水。
等蘿蔔醃製的時候準備拌料。
姜切末
蒜切末
辣椒粉根據自己口味備好。
步驟 2
蘿蔔絲攥幹水份,放入瓶中,倒入薑末/蒜末/辣椒粉/白糖,攪拌均勻,放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了。
步驟 3
如果想吃剁辣椒,其實也差不多。
輔料:蒜末,薑末,糖,鹽
主料:指天椒剁碎,也可加一些螺絲椒
輔料主料拌勻後澆一勺燒開涼透的油
冰箱鎮一下,2-3天即可佐餐了
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