玉米的粗脂肪含量是多少
心理2.98W
3%~5%。
玉米的主要成分:碳水化合物在70%以上,多存在於胚乳中。主要是澱粉,單糖和二糖較少,粗纖維含量也較少。粗蛋白質含量一般為7%~9%。粗脂肪含量為3%~4%,但高油玉米中粗脂肪含量可達8%以上,主要存在於胚芽中其粗脂肪主要是甘油三脂,構成的脂肪酸主要為不飽和脂肪酸,如亞油酸佔59%,油酸佔27%,亞麻酸佔0.8%,花生四烯酸佔0.2%,硬脂酸佔2%以上。
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