魚香肉絲這道菜的寓意

這道菜裏沒有魚肉，但是菜名又偏偏叫魚香肉絲。關於這道菜的來歷主要是和一個傳説故事有關。

據説古時候，有一位四川做生意的人特別愛吃魚這道菜，還對魚的做法用料極為講究。做魚必然要放姜、葱、蒜、酒、醋、醬油等調味料。而且味道稍有改變，他就會發現。

有一回，他老婆做完魚，調料沒用完，不願浪費，就用剩下的調料炒了肉絲。等他回家吃飯的時，突然聞到一道菜的香味和平時不一樣，很特別，味道好吃極了，説後就讚不絕口，趕緊問他老婆這是道什麼菜用什麼料做出來的