寧波清蒸帶魚最正宗的做法

清蒸帶魚正宗做法：

一是，取新鮮上好帶魚，去頭尾、魚鰭，洗淨。

二是，將帶切成十公分左右長度，魚身上斜切花刀。

三是，抹上少量鹽，加生薑，裝碗入鍋清蒸。

四是，水開後，蒸五、六分鐘取出，放葱花可食。