100克蓮藕升糖指數

它的升糖指數:100克蓮藕為38。

它屬於低升糖指數食物，蓮藕中含有豐富的膳食纖維以及礦物質，平時適量食用蓮藕，可以促進消化，開胃健脾。蓮藕中還含有鐵、澱粉、維生素以及植物蛋白等成分，食用後還可以補充機體所需營養，以及輔助補氣血的作用。