肉醬包的做法

主料

豬五花肉適量、葱適量

輔料

生薑少量、八角兩顆、甜麪醬適量、生抽適量、老抽適量、料酒少量

步驟

1、 豬五花洗淨切塊，冷水下鍋，加幾片薑片，四勺料酒，兩顆八角少許花椒，煮至斷生撈出。 此時可以把面和好，發着。

2、 豬肉去皮，切成黃豆大小備用。姜切末，葱切末，備用。

3、 少許油，下薑末大火炒稍許。

4、 下豬肉末，轉中火炒幾分鐘。

5、 加甜麪醬兩勺半。

6、 加老抽少許。

7、 加生抽適量。

8、 翻炒6分鐘，起鍋。待面發好準備包前，放葱末攪勻，如果醬料味道不夠可加少許鹽，攪勻，成醬肉陷。

9、 開包。

10、 包好後上鍋蒸20分鐘，醬肉包子出鍋。