自發蕎麥麪粉的做法大全

自發蕎麥粉饅頭的做法步驟

步驟 1一點自發粉，加入純牛奶。

步驟 2攪拌成絮狀。

步驟 3反覆揉麪至麪糰表面光滑。

步驟 4麪糰中間挖一個洞，用保鮮膜蓋住。

步驟 5這兩天只有二十度上下，發酵慢，燒了點熱水把放麪糰的盆子放熱水上。

步驟 6麪糰膨脹至兩倍大，中間挖的小孔消失。

步驟 7從盆中取出麪糰，這時候麪糰裏面有較大氣孔。

步驟 8反覆揉搓麪糰排氣。然後分成小塊搓成圓形，墊上烘焙油紙。

步驟 9冷水上鍋蒸約30分鐘。悶幾分鐘。