墊江鴨腳板湯鍋做法
1、準備材料,洗乾淨,鴨子多塊、薑切片、葱切段
2、熱鍋,下少量生油,放姜葱花椒炒出香味,然後加入鴨塊和適量米酒翻炒,收幹水分當然可以先將鴨塊焯水一遍再下鍋炒
3、把炒好鴨塊放進電飯鍋,同時放入紅棗枸杞果皮,倒入適量的清水,就可以開始煲了
4、1小時後,加入酸蘿蔔,繼續煲半小時喜歡蘿蔔軟一點的可以再煮久一些
5、最後放適量的鹽調味,就可以喝了。
食材:鴨腳500克,姜4片,鹽10克,料酒1勺,辣椒2根,花椒10粒,白糖8克,大蒜2瓣,蒜苗少許。
做法:
1、鴨腳洗乾淨,冷水下鍋,放姜,鹽,料酒,煮開撈出,冷水洗一下,控幹水
2、放菜籽油,下鴨腳,姜,辣椒,花椒,白糖炒兩分鐘。倒冷水煮開
3、煮幾分鐘後,放老鴨湯,大蒜,小火慢慢燉20分鐘。
4,出鍋放入鹽,蒜苗即可。
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