炒勺菜用焯水嗎

炒勺菜必須的焯水。主要是為了縮短烹飪時間，鎖住營養

勺花極易被人體吸收，它的營養要比其他的蔬菜高一些。勺菜烹飪後柔嫩可口，很適合脾胃虛弱、消化功能不強的的兒童和老人使用。

勺菜分為白色和綠色兩種，白色的菜花有機菜花，比較好吃，綠色的叫西藍花，不過這兩種菜花的營養都差不多，菜花味道美味。