湖南面條的家常做法大全
湖南面條的家常做法
【湘西幹挑面】
主料 乾麪條一把 胡蘿蔔一個 洋葱半個 雞蛋三個 生菜一顆
輔料 油適量 鹽適量 生抽一勺
做法:
食材都準備好,雞蛋根據人數來,一個人一個雞蛋。
洋葱和胡蘿蔔都洗乾淨,切絲備用。
麪條放入鍋裏煮至八成熟,撈出。
放入涼水中稍微清洗,將多餘的澱粉洗掉(稍微泡一下即可,不需要完全洗乾淨)。
平底鍋裏放油,燒熱後將雞蛋液煎成蛋餅,稍微鏟碎。
將雞蛋餅撥弄到鍋邊,倒入洋葱絲和胡蘿蔔絲,炒至微微變軟。
將煮好的麪條(稍微帶點水更好)倒入鍋中,加入生抽調色。
酌情加點鹽,炒勻就可以出鍋啦!熱吃涼吃都超級美味喲。
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