姜為什麼要蒸後泡醋

因為生薑本身具有很重的辛辣味，而將生薑蒸一下，可以減輕生薑中的辛辣味，這樣就能更好的入口了。

準備一個乾淨的蒸鍋，然後把洗淨的老薑放入到蒸鍋中，大火將老薑蒸5分鐘後起鍋。將老薑放涼後切成0.2釐米的薄片，接着準備一個乾淨無污水的瓶子，將老薑、冰糖、陳醋全部放入到瓶中，耐心等待1天即可食用。