大米大蝦粥的家常做法

大米清洗乾淨，冷凍2小時，小葱切段胡蘿蔔切丁，西南花切小塊，幹香菇用熱水泡發。

2、準備幾隻鮮蝦，剪去蝦鬚、蝦腿、蝦頭剪下來，放一旁備用，蝦仁挑出蝦線。

3、把凍米抓散，砂鍋燒熱，加入少許油油温五成熱時加入葱段和蝦頭。加入適最水。大米，往一個方向攪拌

4、大火燒開後，轉小火熬製8分鐘。香菇切小塊，待熬製八分鐘後下入食材。這樣蝦仁白粥就做好了

材料

大米（粳米）80克，鮮蝦80克，蓮藕100克，葱10克，水1.5升，胡椒粉2克，鹽4克，麻油（可根據個人口味填加）3克

做法

1、將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗淨後瀝乾水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味

2、將蓮藕去皮，切成均勻薄片，葱洗淨切成葱花備用

3、選用較深的砂鍋（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滾後，文火煮

4、煮至成米花樣，粥體白色粘稠時，加入蝦仁，鹽，改大火煮1分鐘左右可關火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。