野生鮮制魚乾咋做

香辣魚乾，需要準備一些小魚乾，熟的花生米，料酒，花椒，葱花，大蒜，生薑，幹辣椒，先把小魚乾清洗乾淨，放到温開水裏面浸泡30分鐘，然後撈出來水分瀝乾，大蒜，生薑切成末，幹辣椒的蒂部以及裏面的籽去除，再剪成絲，鍋裏面加油，把花椒放進去，炸出香味撈出來，再把小魚乾放進去，用小火把它一直炒到金黃酥脆，加一些料酒炒均勻以後盛出來備用，鍋裏面留一些底油，把生薑末，蒜末，幹辣椒絲放進去炒出香味，再把小魚乾放進去炒均勻，倒入適量的水，改成大火把湯汁收幹，最後加一些花生米，炒均勻以後就可以出鍋了。

還可以製作韓式蜜汁小魚乾，要準備一些小魚乾，一些白芝麻，辣椒醬，生薑，大蒜，蜂蜜，醬油，先把小魚乾清洗乾淨，用廚房紙把它的水分擦乾，鍋裏面加入適量的油燒熱，把蒜泥，姜茸放進去，然後再改成小火爆香以後，倒入小魚乾，略微翻炒一下，再加入適量蜂蜜，醬油，接着炒1~2分鐘，再加入一些白芝麻辣椒麪，炒到湯汁收幹就可以出鍋裝盤。

還可以製作蒸魚乾，需要準備一條魚乾，適量蠔油，生抽，葱，白辣椒，生薑，魚乾先放到清水裏面浸泡十幾分鍾，然後再清洗乾淨切好裝盤，把辣椒切成圈，生薑切絲，葱白切絲，葱薑絲鋪在一般表面再淋上一些蠔油，生抽，鍋裏面加入適量的水，把魚乾放進去蒸20分鐘左右，上面擺辣椒圈以及葱白，鍋清洗乾淨以後加入適量的油，油燒好以後，就可以把一些熱油淋在魚肝的表面，這樣就可以吃了。

蒸魚乾的做法

製作蒸魚乾需要準備一些魚乾，蒸魚豉油，生薑，小葱，材料準備好，把魚乾清洗乾淨，擺放在盤子裏面，上面再鋪上一些生薑絲，上鍋蒸，蓋上鍋蓋蒸8分鐘左右，再撒上一些葱花，淋上一些酥油，再加入少許蒸魚豉油就可以吃了，味道是非常不錯的。

新鮮的魚怎麼曬成魚乾

可以準備一些皖魚，鹽水，魚買回來以後清洗乾淨，然後放一些鹽水泡60分鐘，拿出來放到太陽底下晾曬，如果天氣是好的，大概需要晾曬4~5天，曬好以後一般是非常香的，吃起來也更加有嚼勁，能夠讓食慾有所提高。

魚乾的營養價值

魚的營養價值是非常豐富的，可以達到補脾胃，利水以及治療肺虛咳嗽作用，可以把魚乾和豬肚搭配在一起吃，健胃驅寒的作用更加不錯，和不同的食材搭配，可以達到的功效作用也是不一樣的。

魚乾裏面還有氨基酸，蛋白質成分，牛磺酸的含量也是非常高的，是一種熱量比較低的食物，可以讓血液裏面的膽固醇含量降低，疲勞感覺消失，視力也可以變得更好，還可以達到改善肝臟功能作用。

魚乾裏面所含有的一些礦物質成分，還可以抵抗射線以及抵抗病毒，魚乾的營養價值很高，像鐵元素，磷元素，鈣質的含量就非常多，能夠讓造血功能以及骨骼的發育變得更好，達到治療貧血作用。

魚乾還可以和不同的食材進行搭配，製作成美味的食物，可以和排骨，大蒜，豬蹄，韭菜搭配在一起吃，達到補血脈以及滋肝腎，強筋骨作用，魚乾還可以和牛肉搭配在一起吃，蛋白質的含量非常高，能夠讓肌肉的力量變得更強，對於喜歡健身的人來説就是不錯的食物選擇。