百花蜜結晶嗎,百花蜜和普通蜂蜜的區別
百花蜜結晶嗎
百花蜂蜜不但會結晶,而且還是一種極易結晶的天然物質,因為百花蜂蜜的波美度很高的,在温度降到十五度左右時,這種蜂蜜就會出現自然結晶,另外就是温度不發生大的變化,這種百花蜂蜜在存放一段時間後也會出現結晶的現象。但中也並不是説結晶的蜂蜜就是一定是真的百花蜂蜜。
純天然百花蜂蜜出現結晶之後,是可以分出層次的,最底的部結晶是一種流動性很差的白色膏狀物,而中間的部分則是半固體狀的結晶,在最上層一般會以液體的狀態存在,如果自己購買百花蜜的結晶不分層,而且顆粒性十分明顯,那就説明自己購買的百花蜜質量不好。
百花蜜和普通蜂蜜的區別
普通蜂蜜大多是單花蜜,而百花蜜是多花蜜。單花蜜有明確的自己獨有的物理特性,比如蜂蜜的顏色、它的特有固定的味道,還有它的結晶特性等等;而百花蜜這種特性不明顯,每一種可能都不一樣,比如味道、顏色和結晶特性,因為它的蜜源構成不確定。
普通蜂蜜多是單花蜂蜜,而國內的單花蜂蜜成熟蜂蜜很少,所以一般波美度較低;而百花蜜由於釀造時間長。
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