空心菜有毒嗎,為什麼説空心菜有毒
隨着天氣的不斷變熱,空心菜也隨之上市,作為大眾喜歡的蔬菜肯定逃不脱人們的魔爪,但有傳聞説空心菜裏有毒?這是真的嗎?為什麼説空心菜裏有毒。
空心菜有毒嗎
任何一種蔬菜都無法脱離環境,出現重金屬和農藥殘留有時是不可避免的。除了空心菜,任何蔬菜都會吸附有毒物質,空心菜吸附重金屬的能力是高一點,但是吸附的含量並不高,所以大可想吃就吃,不必擔心。
相反,空心菜是一種有着強大功效的蔬菜。空心菜是鹼性食物,並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的菌羣失調,對防癌有益,同時因為含鉀豐富,空心菜還有降壓的功效。
空心菜含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,還有煙酸、維生素C等。
在空心菜的嫩梢中,蛋白質含量比等量的西紅柿高4倍,鈣含量比西紅柿高12倍多,並含有較多的胡蘿蔔素。
空心菜是鹼性食物,食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的菌羣失調,對防癌有益。
空心菜性涼,對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾、預防感染。
空心菜含有煙酸、維生素C等,能降低膽固醇、甘油三酰,具有降脂減肥的功效。
?所含的膳食纖維較豐富,具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
中醫典籍記載,空心菜性涼,搗成汁後服用可解食物中毒,外用還可以起到消腫、去毒火的作用。
對傳得火熱的“空心菜最容易富集重金屬”一説,科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒在接受《北京晨報》採訪時表示,蔬菜無法脱離自然環境生存,所以其中含有微量重金屬元素是正常的,但並沒有證據表明空心菜容易富集重金屬,從正規渠道購買的蔬菜,一般都符合國家標準,可以放心食用。
此外,《合肥晚報》也曾報道,因為任何一種蔬菜都無法脱離自然環境,所以蔬菜中有少量重金屬和農藥殘留有時是不可避免的。國家對蔬菜中鉛、鎘、汞、砷、鉻等重金屬含量有嚴格的限量標準。有媒體曾對空心菜進行檢測,結果顯示,其重金屬含量遠低於國家安全標準,也絕非“五毒之首”。蔬菜中重金屬含量是否超標,主要看其產地、環境,只要土壤、水源等所含重金屬不超標,蔬菜中的重金屬自然不會超標。
炒空心菜之前,焯水是有必要的。因為可以有效地防止空心菜被炒黑。焯的時候也要注意1個細節。首先把鍋裏倒上水燒開,等水滾的時候最好放一點點油進去,再把空心菜下進去焯,時間不用長,半分鐘就好。注意這個細節:焯過以後馬上過冷水哦。
焯水鍋的空心菜就可以再炒了,微熱一下油就放菜,用大火爆炒。炒的時間越短越好,當然,也不是説要你吃生的。炒得差不多了就放鹽,然後翻炒兩下就可以出鍋了!
不過,如果你嫌焯水麻煩,也可以試一下用檸檬防止空心菜變黑。只要在炒之前,把西紅柿放在檸檬汁裏泡一泡,這樣能夠降低空心菜被氧化變黑的速度。
清水煮要1分鐘,煮的時候先放莖再放葉子。
第一步:將空心菜清洗乾淨,梗和葉分開放在兩個盤子。
第二步:鍋中放清水燒開,放一點食鹽,先下入空心菜梗部分,煮30秒。
第三步:到時間後再下入葉片部分,再煮30秒。
第四步:煮好的菜梗和葉片撈出後過涼水後即可食用。
-
如何破解健康使用手機密碼
步驟/方式1以華為p40為例,打開手機設置,點擊健康使用手機。步驟/方式2點擊關閉健康使用手機。步驟/方式3點擊忘記密碼。步驟/方式4選擇找回密碼方式,例如密保問題。步驟/方式5輸入問題答案,通過驗證。步驟/方式6即可重新設置新的健康使用手機密碼。...
-
山東健康服務號怎麼解綁電子卡
1、打開微信,點擊進入山東電子健康服務號,通行卡小程序。2、點擊自助客服。3、點擊解除綁定電子卡,再次點擊解除綁定,就可以解綁了....
-
健康食品行業現狀及前景
從總體上來看,健康食品行業現在發展還顯得比較混亂,各種食品安全問題不時爆發,引發人們強烈擔憂。不過隨着監管力度不斷加大,預計未來會逐步變好。...
-
蘋果手機電池健康值掉得太快
蘋果手機電池健康下降快的原因:1、用户頻繁在給充電時使用手機,電池會因為頻繁充放電而循壞過度,導致電池壽命急劇下降。如果電池健康度降低,而用户選擇不更換電池,手機性能會有一定的限制以保證手機續航時間。注意充電時,不要使用手機。2、受到了天氣影響,蘋果在寒冷...