肉類焯水放花椒嗎
我們在做一些肉類的大菜時,一般都會先焯水來去除肉類的一些血水,這樣做出來的肉吃着口感才更好。不過肉類食物會有葷腥氣,我們可以在焯水的時候放一點點香料來去除腥氣,比如花椒、大葱就可以。
肉類焯水放花椒嗎
肉類焯水的時候是可以放花椒的。花椒是一種麻香味的大料,給肉類焯水去血水的時候加上些許花椒,可以去除腥味,麻香的氣味也會讓肉變得更濃更香,所以如果能接受花椒的味道,可以在焯水的時候適量放一些花椒粒。
肉類焯水要放點什麼嗎
可以放一些能去除腥味的東西。比如生薑,大葱,香葱,八角,桂皮,香葉,茴香,花椒,沙姜等等可以去腥味的香料,但是不能放太多,不然會掩蓋肉類本身的香味。也可以放少許檸檬汁,或陳皮、白酒、料酒、啤酒之類的去腥,這主要適用於一些燜煮的肉,比如一些滷味,或者味道比較香的肉。
如何挑選花椒
1.聞香味。抓一小把花椒,保持片刻,花椒的香味説明它是好花椒,沒有香味的花椒很可能已經泡過水了。
2.看花椒果實表面的“腫塊”。花椒味的來源是花椒,主要存在於花椒果實表面的疙瘩(小疙瘩)中。一般而言,花椒凸面大、數量多、密實豐滿,味濃,麻味濃。
3. 試試手感。質量好的花椒搖晃會發出沙沙的聲音,用手一扭就會碎,摸起來又粗糙又幹。劣質花椒不易碎,用手搓花椒粒,如果手指沾染紅色或有粘性物質,則説明花椒中含有染料或其他添加劑。
4.看顏色。太油太紅的花椒可能含有添加劑,所以不建議購買。
-
聖誕節祝福語文案有文采的
轉眼間的聖誕節就要來臨了,你們的禮物都準備好了嗎,除了禮物也不要忘了一句聖誕祝福哦!下面是給大家整理的關於聖誕節祝福語文案,歡迎大家來閲讀。聖誕節祝福語文案1.人生因朋友而酣暢,因有事業而從容,因有成就而自豪,因有家庭而温暖,因被愛而幸福,因希望而奮發,助您應...
-
2022河南安陽何時解封,2022安陽春節前能解封嗎
今日,河南本土疫情終於迎來了好消息,新增本土確診已經降至個位數,鄭州部分區域也已迎來解封的好消息。而安陽的小夥伴則按奈不住了,也想知道解封時間。那安陽何時解封?春節前能解封嗎?2022河南安陽何時解封1月21日上午,安陽市召開了新冠肺炎疫情防控第十三場新聞發佈...
-
成都環球中心疫情最新消息
最近成都疫情新增了多名本土確診病例,為了阻斷疫情傳播,許多地區都進行了風控管理。而據最新消息,今日環球中心附近網友發來消息,目前成都環球中心因疫情原因封閉,全員核酸檢測。那麼成都環球中心疫情怎麼回事?是否真的有疫情了呢?成都環球中心疫情最新消息11月8日,**...
-
珍珠奶茶珍珠是什麼做成的,螞蟻莊園12月8日答案最新
準時為大家更新螞蟻莊園答案12月8日彙總,還不知道答案的朋友們不要錯過哦,快來查看答案吧,你的小雞在等你答題領飼料呢。螞蟻莊園12月8日答案最新珍珠奶茶珍珠是什麼做成的答案:木薯澱粉。解析:珍珠奶茶裏的這個“珍珠”俗稱“粉圓”,是一種以澱粉為主要原料製成的粉...