醃鹹蘿蔔鹹菜怎麼醃不會壞

1、首先把綠籮卜洗淨，去頭去尾，切成條狀，然後切成小塊。

2、放入盆裏，加入食用鹽，灑出水份，攪拌均勻，殺上5-6個小時。

3、把蘿蔔塊撈入另一個盆裏，清洗乾淨，放入一個容器裏，放到陽台晾乾。

4、鍋里加入清水，加入100克糯米粉，將它們一邊攪拌，一邊熬製，熬製成透明狀。

5、準備一個蘋果，一個梨，切成小塊，放入料理機裏，打成泥狀。

6、準備20克生薑，30克大蒜切碎一點，放入料理機裏打成泥狀。

7、盆裏放入4兩的辣椒麪，再倒入打好的蒜泥，炸好的蘋果泥和梨泥，加入一勺鹽，再將熬好的糯米糊倒進去，將它們攪拌均勻。

8、把蘿蔔倒進去，粘裹上辣椒糊，抓拌均勻，放入無水的保險盒，放入冰箱裏即可。

醃蘿蔔就做好啦。

1、醃製蘿蔔之前，要把蘿蔔切成一小條，清洗乾淨，之後撒上一些食鹽，平鋪於蓋簾上，放於陰涼通風處晾上1～2天。晾曬好後，把蘿蔔放進一個罈子裏，放於陰涼乾燥處保存就行了，現吃現取。

2、醃製好的蘿蔔能保存很長一段時間，只要把蘿蔔放置在陰涼處就好，注意不要放在陽光下保存。在醃製蘿蔔之前，最好把蘿蔔晾曬一些，這樣醃製出來的蘿蔔，保存時間會長一點。醃製的時候要多放鹽，然後放在泡菜壇中密封保存。

3、醃製好的蘿蔔，一直放在罈子裏就行，不需要撈出來，只要保存温度適宜即可。