大頭菜蒸豬脷酒店做法
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材料:
豬脷200克
頭菜100克(去皮切絲後的重量)薑絲10克。
豬脷醃料:生抽1大匙
料酒1大匙
砂糖1/2茶匙
玉米澱粉2茶匙
油1茶匙醃肉。
1、買回來的頭菜,用清水浸泡半小時,削去表皮,並切成細絲
2、豬脷,姜,頭菜分別切成細絲。
3、豬脷,加入薑絲及所有醃料a,醃製10分鐘
4、醃製好後,再和頭菜混合。
5、放入電飯鍋蒸籠裏,下面煮飯,上面蒸菜。飯好了,菜也好了。
6、如果是汽鍋蒸,就水燒開後,放上蒸12-15分鐘。
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