紅燒羊肉湯的家常做法

步驟/方式1

羊腿洗淨剁成塊漂去血水

步驟/方式2

薑片、香葉、桂皮、八角、花椒、葱，香菜，蘿蔔。羊肉焯水，撈出瀝水。不粘鍋裏放少許油，放入冰糖融化，放入羊排小火煎至兩面微焦。

步驟/方式3

鍋裏放入薑片幹辣椒等其他香料炒香。全部倒入砂鍋，加適量開水，料酒、生抽、蠔油、少鹽，陳皮、山楂，大火燒開轉小火。小葱打結丟進去。小火燉30分鐘左右，筷子可以戳穿羊肉後，放入切好的蘿蔔，再燉20～30分鐘，用筷子再戳下蘿蔔，蘿蔔微軟就可以關火了。

步驟/方式4

出鍋後撒香菜。就可以吃了

步驟/方式1

鍋中放水，加入洗淨並切成小塊的羊肉、姜、大葱、料酒，大火煮沸後轉中火稍煮幾分鐘。將羊肉撈出用清水沖洗乾淨並瀝乾備用。

步驟/方式2

炒鍋中加入油，放入辣椒、姜、大葱和花椒爆香。

步驟/方式3

倒入羊肉翻炒，加入料酒、老抽、生抽翻炒均勻。

步驟/方式4

將羊肉連同湯汁一同放入電壓力鍋，倒入開水，同時加入白蘿蔔和胡蘿蔔。水量沒過蘿蔔。選擇“蹄筋”功能後加熱。

步驟/方式5

30分鐘後將煮熟的羊肉出鍋，放入湯鍋中加入鹽、冰糖繼續煮幾分鐘。

步驟/方式6

出鍋前撒上切成細末的青蒜，美味羊湯上桌！