胡蘿蔔素餡餃子做法
準備材料:胡蘿蔔、食鹽、調和油、雞蛋、黑木耳、五香粉、小白菜、麪粉。
一、把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎。
二、木耳泡發洗乾淨也剁碎。
三、將雞蛋打散,倒入鍋中滑炒,炒成小丁後關火放入葱花炒勻。
四、然後鍋中放油,油熱後將胡蘿蔔絲炒軟,盛出備用。五、炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁和木耳中,加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了。六、温水一點一點的加麪粉中,用手將麪粉打成雪花狀的絮,然後將麪粉絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時後,揉光滑。七、將餳發好的麪糰揉成一個均勻的長條,然後用刀切成均勻大小的小麪糰。八、擀成麪皮。九、餃子皮放上適量餡。十、捏成一個個小褶,餃子就包好了。
胡蘿蔔洗淨去頭去尾,用擦菜板擦成條之後剁碎,加入盆中,香菇兩朵,木耳八片左右,泡發後,洗淨切成小碎丁和剁碎的胡蘿蔔放在一起,大葱切碎放入盆中,起鍋燒油,待油熱之後關火將熱油倒入餡料的葱末上面,加入鹽,味素拌勻即可,胡蘿蔔素餡就可以包餃子了。
食材:麪粉500克、胡蘿蔔300克、雞蛋2個、蝦皮50克、香菇50克、葱適量、姜適量、雞精2克、香油適量。步驟:
1、麪粉加入適量的水揉成麪糰,放置10分鐘。
2、雞蛋炒熟剁碎。
3、蝦皮加入葱姜碎炒香。
4、胡蘿蔔擦絲剁爛,用油炒軟。
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