土豆丸子炸法

1/9 土豆去皮，切片。

2/9 隔水蒸熟，壓成土豆泥。

3/9 放入適量的鹽，黑胡椒，葱花拌勻。

4/9 用手搓成小圓球。

5/9 每個土豆球均勻的沾上萬能炸粉。

6/9 油温6成熱放入土豆球，不要去動它，炸至成型再翻動。油温不要太高，一直保持中火就行。

7/9 炸至金黃色撈出控油。

8/9 表面撒上椰蓉。

1、土豆洗淨去皮切絲，放入香葱碎和姜，火腿丁，倒入蛋液，攪拌均勻

2、加入五香粉和鹽拌勻，倒入麪包糠攪拌均勻，加入麪粉，攪拌成粘稠狀即可

3、鍋中油加熱到7成熱，擠出圓子，炸至成型撈出，油温升高後將圓子倒入油鍋中炸至上色即可。

1、將土豆洗淨，放鍋中煮至酥爛，撈出剝去皮，趁熱壓碎成泥，放入大碗中。

2、.將胡蘿蔔去根，洗淨，擦成泥。

3、.將炒鍋置大火上，倒入少許植物油，油熱後放入胡蘿蔔泥稍炸，剷出放入土豆泥碗中。4.將香菇洗淨後，放入土豆泥上。

4、.將雞蛋磕入土豆泥碗中，加精鹽、白糖、味精、澱粉、胡椒粉和泡香菇的水，充分攪拌上勁。

6、炒鍋內放植物油，燒至八成熱時將攪上勁的土豆泥擠成大小均勻的丸子放熱油中炸至金黃色，撈出瀝油，裝盤