三香魚的家常做法

1、材料：魚、放五花肉、放葱姜、八角炒香，黃豆醬，醬油，炒香、料酒、陳醋、水，雞精、冰糖、幹辣椒。

2、做法：魚清理乾淨，改刀備用起鍋燒油，放五花肉，炒出油脂，放葱姜、八角炒香，放黃豆醬，醬油，炒香、加料酒、陳醋、水，雞精、冰糖放魚，幹辣椒，燉二十分鐘，水澱粉勾芡，撒上香菜段即可出鍋。

主料：香魚1條

輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量，葱適量，姜適量，蒜適量，大料適量，白糖適量，白醋適量，香菜適量

步驟：

1、香魚去內臟清洗乾淨，表面劃幾刀撒鹽醃一會

2、準備好葱薑蒜，大料

3、油鍋燒熱後放入魚，煎至金黃

4、放入葱薑蒜和大料炒香

5、倒入料酒爆香

6、放入適量白糖

7、倒入適量醬油

8、倒入適量白醋

9、加入清水，也可以放點土豆茄子一起燉

10、湯汁收的差不多加鹽調味，再撒上香菜即可