豆皮本來是熟的嗎
豆皮是熟的,可以直接食用的。豆皮在加工過程中,已經加熱成熟的,買回家,只需要涼拌或者快炒一下就可以啦。類似的還有豆腐,豆腐皮,豆腐乾,豆腐卷等,都是直接食用的熟製品。豆類食品很有營養,含鈣量很高,但像腎結石,痛風類的患者,還是少吃或者不吃為好!
豆皮算是熟製品,因為豆製品都是黃豆加水進行煮沸之後加工出來的產品,無非是水分不同而已,所以豆製品都可以直接吃直接喝的,很多人習慣把豆皮或者豆腐焯水是因為不喜歡豆腥味,焯水可以讓菜更加美味可口,而不是因為豆製品是生的。
豆腐皮是熟的,因其是在豆漿煮沸之後表面形成天然油膜“挑”起來晾乾成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆筍”,本條目為了辨義將用“油皮”標註。
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