炒紅果上面的白糖霜怎麼做

1、 把紅果洗淨擦乾，把兩頭用勺把挖乾淨。

2、 半碗清水倒入鍋中，加上白糖炒制，開始冒泡的時候鏟子不停地滑動，一直炒到發粘稠開始粘鍋發白的感覺關火放上紅果繼續滾，每個紅果上都粘到糖霜就好了。

先用白糖和清水用小火熬製成糖漿，然後把山楂放進入，繼續熬製，這樣就能讓糖炒山楂掛上霜，以下是具體的操作步驟：所需工具：白糖，山楂，水。

1、首先鍋裏放上150克的白糖。

2、再加入100克的清水。

3、打開小火，慢慢熬製。

4、隨着時間的推移，糖水會開始冒大泡，這時不要着急，繼續熬製。

5、當大泡轉變為零散的小泡時，就熬好了，這時就下山楂。

6、山楂放入糖漿裏後，要用鏟子不斷滑動山楂，讓糖漿均勻的包裹在山楂上面。

7、繼續加熱，可見糖漿越來越粘稠。

8、還是繼續加熱，當糖漿完全乾了時，白霜就形成了，這時就關火。

9、最後，用鏟子將山楂鏟到盤子裏就可以了。

10、這樣就完成了，可見掛上霜了。注意事項：1、首先，熬製糖漿的時候，要全程小火，這樣才不會糊了。2、對於熟練者，可以少加水，這樣可以縮短製作時間。