西紅柿驢肉湯的做法大全
食材:驢腿肉500g、西紅柿2個、葱。
調料:熟菜油、幹辣椒、花椒、白糖、醬油、鹽、甜酒釀、鮮湯、葱段、麻油、紹酒。
步驟:
1、驢肉洗淨哦,泡一泡水,然後放在沸水中焯幾分鐘後撈起。
2、準備一個小碗,裏面放入鹽、紹酒以及葱花,攪拌後倒入驢肉醃製一會兒。
3、西紅柿洗淨切塊,幹辣椒切段。
4、準備炒鍋,燒熱後倒入油,放入驢肉炒香,炒到顏色變了之後,倒入幹辣椒和花椒,接着倒入番茄。
5、鍋中倒入鮮湯,大火煮開後加入鹽、醬油,最後大火收汁,加入酒釀、白糖、味精以及麻油,調勻之後就能開吃了。
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