金線蝦的做法
材料:
鮮蝦仁400克。豬肥膘肉400克、芝麻50克、土司100克、雞蛋50克、生菜25克。菜油500克、豆粉50克、鹽5克、味精0.5克,胡椒粉之克、白糖5克、香油5克、醋5克。
1:鮮蝦仁、豬肥膘肉分別洗淨捶茸,加雞蛋清、鹽、味精、胡椒粉、幹豆粉混合攪成慘。
2:芝麻洗淨晾乾。
3:土司修成直徑約3.3釐米、厚0.6釐米的片,共24片。蛋清加幹豆粉攪勻成蛋清豆粉。
4:生菜洗淨用白糖、香油、醋拌好待用。
5:將土司片平鋪在案板上,先抹上蛋清豆粉,再將慘糊抹上,然後撒上芝麻。
6:鍋置火上,下菜油燒熱約1500℃,將上司粘有芝麻一面向下,投入鍋中炸至呈金黃色時撈起裝於盤的一端,另一端擺上拌好的生菜即成。
極限蝦的做法呢
我們可以把金信箱用辣椒做一個辣椒炒金線蝦。還可以把金星蝦用那種鍋子。蒸出來。就是珍珠用水蒸氣把它蒸熟,這樣也會非常的好吃。金線蝦的做法,我們可以仿照雞尾蝦的做法都是可以的,因為都是海鮮。可以出來旁通的去料理,去珍珠。
、新鮮的蝦沖洗乾淨。
2、掉蝦槍是蝦鬚,頭部斜切一刀去除沙包。
3、全部處理完畢再用清水沖洗乾淨,瀝乾水份。
4、青椒,紅椒洗淨去籽切片,薑切片,萄和乾紅椒切小段。
5、鍋中熱油,放葱,姜,蒜,八角,花椒,香葉炒出香味。
6、放入乾紅椒和郫縣豆瓣醬炒出紅油。
7、放入蝦,翻炒。炒至變色,沿鍋邊淋入料酒。加入生抽,細砂糖翻炒均勻。
8、倒入啤酒。啤酒的量至能蓋住蝦身即可。大火燒開後,轉中火燉一會。湯汁減少蝦肉入味後加入青椒紅椒。
9、翻炒均勻,加少許鹽,現磨黑胡椒調味,撒白芝麻即可。
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