水晶肉焯水放白酒後為何變紅色

這種牛肉是因為變質導致的，也是由於本身質量就有問題，不能再食用，以免腸胃出現不適症狀，影響身體的健康。

新鮮的牛肉呈均勻的紅色，外表看上去具有光澤，脂肪是潔白色或呈乳黃色。不新鮮的牛肉色澤稍暗，切面尚有光澤，但是脂肪無光澤。判斷牛肉是否新鮮，除了可以通過顏色觀察，還能用手觸摸一下。