甘蔗糖怎麼儲藏

甘蔗糖（紅糖）冷庫貯藏方法及温度要求：

1、裝袋密封

因為紅糖放置時間久了容易結成塊狀，所以入庫前需將甘蔗糖（紅糖）裝入塑料食品盒或用高密度的聚乙烯塑料袋裝好，然後密封袋口。

2、貯藏温度

因為甘蔗糖（紅糖）對温度特別敏感，因此甘蔗糖（紅糖）最適宜的貯藏温度為7~10℃，要注意庫內温度穩定，過高過低都不行。温度低於1℃就會很容易結成硬塊，影響品質，温度過高，會使紅糖融化、出現發酸、變質失去營養價值。

由於甘蔗糖（紅糖）的吸濕性很強，濕度過高會導致甘蔗糖（紅糖）受潮影響品質，所以冷庫的相對濕度要控制在60%以下。如果庫內濕度過高時，可使用除濕機進行抽濕，以保持庫內濕度穩定。

甘蔗糖儲藏方法是：密封保存，可以放冰箱冷藏

甘蔗糖是甘蔗製糖的一個統稱，包括紅糖，白糖，冰糖等多種，其實都屬於蔗糖，而生活中所説的甘蔗糖多是紅糖糖磚，少部分是甘蔗製糖的原糖。

甘蔗砂糖顆粒均勻整齊、糖質堅硬、鬆散乾燥、無雜質，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。