油炸芥菜疙瘩幹鹹菜的做法
心理2.12W
食材
芥菜疙瘩250g、鹽10g、香油5g、醬油10g,辣椒油5g。
1/芥菜疙瘩250g、鹽10g、香油5g、醬油10g,辣椒油5g。
2/小燒白酒目的是殺死水、容器、芥菜疙瘩中的雜菌,不讓它在醃製過程中發黴,加一袋鹽,目的也是抑制雜菌生長。
3/趁熱倒入洗好的芥菜疙瘩,5秒鐘後撈出別讓開水給燙熟了。若干天后發酵,撈出洗淨、切成絲。拌入適量的醬油、香油、辣椒油等調料,直接食用,還可以用肉絲炒。
4/美味又好吃的油炸芥菜疙瘩幹鹹菜的做法完成開吃了。
步驟 1
鍋中燒油,放入幹辣椒,油不用太多
步驟 2
芥菜疙瘩切片或條都可以,倒入切好的鹹菜疙瘩,油鍋不用太熱,炸到肉質軟的就可以了,出鍋前撒上芝麻和孜然,裝盤就OK啦
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